Recepten met Nero Balsamico

Op deze pagina vindt u wat uitgebreider tips en recepten, waarin de Nero Balsamico is gebruikt. Ondanks zijn jonge leeftijd van 4 jaar is de Nero Balsamico van Casa Tirelli aangenaam zoet van smaak.  Het is een uitstekende dressing voor salades en alle andere groenten, rauw of gekookt. Vergeet niet dat u voor het maken van uw salade dressing, eerst het zout, daarna de Aceto en tot slot de extra Olio d’Oliva Extra Vergine toevoegt.

U kunt natuurlijk de Nero Balsamico ook gebruiken bij pasta of risotto gerechten in combinatie met gegrild vlees, vis, gevogelte of gebraden/gestoofd wild. Het is ook ideaal om er een saus of marinade mee te maken. Voeg dan wel wat olijfolie toe die geschikt is om te bakken, indien u het gebruikt voor een marinade. Probeert u het ook eens op een omelet met stukjes gebakken ontbijtspek.

De Nero Balsamico kunt u zowel tijdens het koken als bij het opdienen van de gerechten gebruiken. Door het handige schenktuitje is het mogelijk om het gedoseerd te gebruiken.

Hieronder staan recepten waaraan Nero Balsamico is toegevoegd om u een idee te geven waarvoor het allemaal gebruikt kan worden.

Gustoso

Spaghetti con Spinaci (spaghetti met spinazie) voor 4 personen

Ingrediënten:

400 gram verse of gedroogde spaghetti
500 gram verse gewassen spinazie
75 gram pijnboompitjes
2 eetlepels Olio d’Oliva
2 teentjes knoflook
2 eetlepels Olio d’Oliva Extra Vergine
50ml koksroom
zeezout en gemalen zwarte peper
6 eetlepels vers geraspte Parmagiano Reggiano kaas
Nero Balsamico

Doe de verse gewassen spinazie in een keukenmachine en hak het helemaal fijn. Rooster de pijnboompitjes in een pan op een laag vuur. Kook ondertussen de pasta in een pan met kokend water en wat zeezout al dente. Volg voor gedroogde pasta de instructies op de verpakking op.

Voeg de koksroom en 4 eetlepels Parmagiano Reggiano aan de spinazie toe en maak er met de keukenmachine een mooi glad mengsel van. Voeg wat peper en zout naar smaak toe. Giet de pasta af en hak de knoflookteentjes fijn. Doe wat Olio d’Oliva in de pan en bak hierin de fijngehakte knoflook onder regelmatig roeren lichtbruin. Voeg daarna de afgegoten pasta en het spinazie mengsel hier aan toe, zodat het weer wat op temperatuur komt.

Verdeel de pasta over 4 borden. Strooi de overgebleven Parmagiano Reggiano kaas en wat peper over de pasta. Verdeel de pijnboompitjes hierover. Schenk er eerst beetje Nero Balsamico overheen en daarna een scheutje Olio d’Oliva Extra Vergine. De borden zijn nu klaar om geserveerd te worden.

Bon appetit

Insalata di Pomodori e Rucola (salade met tomaten en rucola) 4 personen

Ingrediënten:

16 kleine pomodori
200 gram rucola
25 gram pijnboompitjes
de blaadjes van 4 takjes verse basilicum
2 eetlepels Olio d’Oliva Extra Vergine
2 eetlepels Nero Balsamico
zeezout en gemalen zwarte peper
2 eetlepels vers geraspte Pecorino kaas

Snij de 16 kleine pomodori in de lengte in vieren. Doe deze in een kom en voeg daar 2 eetlepels Nero Balsamico en 2 eetlepels Olio d’Oliva Extra Vergine aan toe. Voeg zout en peper naar smaak toe. Laat dit even staan

Doe de rucola in een schaal en rooster de pijnboompitjes in een pan op een laag vuur. Haal de basilicum blaadjes van de takjes af en doe deze bij de rucola. Laat de pijnboompitjes even afkoelen en strooi ze over de rucola.

Nu kunt u de kom met pomodori en dressing aan de rucola toevoegen. Meng beide door elkaar zodat het gelijkmatig verdeeld is.
Strooi er nu de geraspte pecorina kaas over heen.

De salade is nu klaar om geserveerd te worden.

Bon appetit